2月6日は『海苔の日』

だそうですね。

今日は海苔の日に因みまして

海苔についてちょっと

調べてみました。

海苔はビタミンやミネラル

食物繊維が豊富な食材で

1日に2枚程度食べると

体に必要な栄養素が

たっぷり摂れると言われ

昆布に多く含まれる

「グルタミン酸」

かつお節に多く含まれる

「イノシン酸」

椎茸のだし汁に多く含まれる

「グアニル酸」の

三大旨味成分が

全て含まれているのだそう。

違う種類の旨味成分が

合わさると相乗効果で

美味しくなるんですよね♪

海苔が美味しい理由は

ここにあったんですね！

美味しいだけじゃなく

栄養価が高い海苔

これはこまめに

食べるしかないですね(^ω^)

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