コーヒー豆は

本当は豆じゃない事を

皆さんご存知ですか

実は…コーヒー豆は

コーヒーの木の種子の事で

コーヒーの実の中に入っている

2粒の種子を取り出し

焙煎する事により

コーヒー独特の味わいに

なるそうですよ！

因みに

このコーヒーの実が熟すと

サクランボの様に赤くなる事から

『コーヒーチェリー』と

呼ばれているそうです。

『コーヒーチェリー』って

コーヒーの実の事だったんですね！

コーヒーの種はコーヒーになるけど

種を取り出した後の実の部分が

どうなっているのか気になり

ちょこっと調べてみました。

　　↓

コーヒーの実はそのままでも

食べられる（甘酸っぱいらしい）のに

以前は種を取ったら捨てられていたそうです。

今は果実を乾燥させて紅茶にしたり

『コーヒーフラワー』という

粉末になっているのだとか。

コーヒーフラワーは

パンやシリアル・菓子等

小麦粉や米粉の様に使えるそうですよ！

コーヒーチェリーから作られているけど

コーヒーの風味は無いそうです。

コーヒーの実

気になりますね∩･∀･∩

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